도서의 특징

일식복어조리기능사 실기시험에 대한 고민을 한방에 날려버려 주자는 마음을 담아 저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 학생들의 눈높이에 맞춘 체계적이고 자세한 설명을 하였다. 최신 개정판으로 돌아왔다. 기존에 출간된 일식복어조기능사 실기시험 교재와 차별화를 두고 수험자의 일식자격취득에 대한 고충을 최대한 반영하여 본 교재의 앞에 반드시 숙지해야 하는 일식기초 조리기술을 수록하였다. 이 책의 특징 * 2024년 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 도서! * 짝꿍과제 : 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시! * 정확도 UP : 일식 전문가의 정확하고 디테일한 과정 설명 제공! * 혼공비법 실전 6가지 : 두 과제를 제한 시간 안에 할 수 있는 비법! * 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공! * 실기 과제를 수행하기 위한 자세한 기본조리법 소개! * 전 과제 무료동영상 : 합격비법과 꿀팁 대공개! 펼치기

목차

 

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