화훼기능사 필기
PART1 화훼장식의 정의 및 역사
Chapter01 한국형 꽃꽂이의 역사와 기원
1. 삼국시대 꽃 예술
2. 통일신라시대 꽃 예술
3. 고려시대
4. 조선시대
Chapter02 서양형 꽃꽂이의 역사와 기원
1. 고대 서양(고대 이집트, 그리스, 로마)
2. 유럽시대 꽃꽂이 역사
Chapter03 꽃의 형태 분류

PART2 화훼장식 절화상품 재료 구매
Chapter01 절화시장조사
1. 화훼시장
2. 실행예산 수립
Chapter02
 1. 구매계획서
2. 거래명세서
3. 검수 확인

PART3 화훼장식 절화 기본상품 제작
Chapter01 절화상품 작업준비
1. 절화의 관리(절화 생리, 물올림 등)
2. 절화상품 고정방법
3. 절화상품 용기
4. 절화장식의 종류와 특성
5. 꽃꽂이의 종류 - 한국 꽃꽂이/서양꽃꽂이
6. 절화 화훼식물의 조형
7. 절화 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법
8. 화훼 디자인요소 및 원리
9. 색채학
Chapter02 꽃다발 제작
1. 꽃다발
2. 꽃다발 종류와 특성
3. 꽃다발 제작(배열방법)
Chapter03 꽃바구니 제작
1. 꽃바구니
2. 꽃바구니 기초작업
3. 꽃바구니 종류와 특성
Chapter04 꽃꽂이상품 제작
1. 코사지
2. 부토니어
3. 리스
4. 리본

PART4 화훼장식 분화 상품 제작
Chapter01 화훼장식 분화 상품 제작
1. 분화상품재료 분류하기
2. 분화의 분류
3. 분화상품 작업 준비하기
4. 뿌리와 토양
5. 분화상품 제작하기
6. 식물의 생활환
7. 식물의 휴면

PART5 화훼장식 상품 관리
Chapter01 화훼장식 상품 관리
1. 절화상품 관리
2. 분화상품 관리
3. 가공화상품 관리

PART6 화훼장식 상품 판매
Chapter01 고객 응대
1. 고객 관리
2. 고객카드
Chapter02 매장 외 판매
1. 판매촉진 관리의 의의
2. 상품 홍보
3. 매체 구분에 따른 홍보

PART7 화훼장식 배송 유통 관리
Chapter01 화훼장식 배송 유통관리
1. 유통의 역할과 기능
2. 화훼의 유통단계
3. 수확
4. 화훼의 유통경로
Chapter02 도매시장의 기능
Chapter03 품질의 기준 및 평가
1. 품질 평가와 등급

 화훼기능사 실기
PART1 과제1 구조물 핸드타이드 50분
1. 반구형
2. 원추형
3. 코사지
PART2 과제2 서양꽃꽂이 30분
1. 대칭삼각형
2. 수평형
3. 부채형
4. 수직형
5. L형
6. 반구형
7. 역T형
PART3 과제3 동양꽃꽂이 30분
1. 직립형(바로세우는 형)
2. 경사형(기울이는 형)

화훼장식기능사 필기시험 기출문제
01. 화훼장식기능사 5년간 기출문제
02. 화훼장식기능사 최신 기출복원문제