도서의 소개

이 책은 마치 소박한 나물 한 접시라고 해도 여러 번의 손을 거쳐 정성스럽게 무쳐내야 비로소 음식으로서의 가치가 생기는 것처럼 많은 손길을 거쳤습니다. 자격증을 얻기 위해 이 책으로 공부할 수험생 여러분에게 자격증 이상의 무엇을 드리고자 오랜 시간 동안 정성을 다했습니다.

목차

 

• 머리말
  출제 기준
  한식 조리 기능사 실기 공개 과제
  한식 조리 기능사 자격 정보
  한식 조리 기능사 ‘상시’ 실기 시험 안내
  
  한식 조리 기능사 실기(이론)
  한국 음식의 개요
  한국 음식의 특징
  한국 음식의 종류
  상차림의 종류
  시식과 절식
  한국 음식의 양념
  한국 음식의 고명
  한국 음식에 주로 사용하는 재료
  한국 음식의 기본 썰기 용어
  한국 음식의 기초 조리법
  기본 썰기
  생선 및 고기 손질
  고명 준비
  양념 준비
  
  조리의 기초
  재료 썰기
  
  밥ㆍ죽ㆍ면류
  비빔밥
  콩나물밥
  장국죽
  
  국ㆍ찌개ㆍ전골류
  완자탕
  두부젓국찌개
  생선찌개
  
  구이ㆍ조림류
  너비아니구이
  제육구이
  더덕구이
  북어구이
  생선양념구이
  두부조림
  홍합초
  
  적ㆍ전ㆍ튀김류
  지짐누름적
  화양적
  섭산적
  생선전
  육원전
  표고전
  풋고추전
  
  볶음ㆍ마른반찬류
  오징어볶음
  잡채
  칠절판
  
  나물(생채ㆍ숙채)류
  더덕생채
  도라지생채
  무생채
  
  회ㆍ냉채류
  겨자채
  탕평채
  미나리강회
  육회
  
  김치류
  배추김치
  오이소박이

고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등 정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다.  

무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.  
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 7일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지 않은 주문은 자동취소 됩니다.

• 배송 방법 : 택배
• 배송 지역 : 전국지역
• 배송 비용 : 3,000원
• 배송 기간 : 1일 ~ 2일
• 배송 안내 :

  * 배송마감 : 평일 오후 5시까지 입금확인시 당일발송됩니다.

  *  배송기간 : 입금확인후 1~2일(제주도 등은 2~3일)

  * 품절 등의 사유로 배송이 1~2일 정도 지연될 수 있습니다.

  * 일부 테이프나 플레이디스크, 또는 신간이 나와있는 도서의 구판 등
     재고를 가지고 있지 않은경우는 입고되어 발송해드리는 경우가 있습니다.
     이때에는 배송일이 2~3일 소요될 수 있습니다.

  * 예약판매도서 안내
  - 출판사 사정에 따라 발송이 지연될 수 있습니다.
  - 다른 도서와 같이 주문 시 일괄배송됩니다. (◐ 급하신 도서는 따로 주문하시기 바랍니다.)

교환 및 반품이 가능한 경우

- 상품을 공급 받으신 날로부터 5일이내 단,  포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.

- 공급받으신 상품이 주문내용과 다른 경우

교환 및 반품이 불가능한 경우

- 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우. 단, 상품의 내용을 확인하기 위하여
  포장 등을 훼손한 경우는 제외

- 테이프, 플레이디스크, 서브종류 등은 상품특성상 교환 및 반품이 불가능합니다. 

- 복제가 가능한 상품등의 포장을 훼손한 경우
  (자세한 내용은 고객만족센터 02)812-9070 , 1:1 E-MAIL상담을 이용해 주시기 바랍니다.)

- 도서의 스프링 제본 선택시 교환, 반품, 환불이 불가능합니다.

※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
 

상품의 사용후기를 적어주세요.

게시물이 없습니다

상품에 대해 궁금한 점을 해결해 드립니다.

게시물이 없습니다