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도서의 소개 |
대한민국 대표 집밥 요리 백과
밥반찬만 잘 해 먹어도 보약이 따로 필요 없는 건강한 밥상 대한민국에서 가장 많이 해 먹는 밥반찬 201가지의 레시피를 상세하고 친절하게 설명한 책이다. 365일 반찬 걱정 없는 푸짐하고 다양한 요리를 소개하며, ‘오늘은 뭐 해 먹지? 또 내일은 뭐 해 먹지?’ 하는 고민을 속 시원히 해결한다.
저자의 요리 멘토는 엄마 삼총사! 바로 엄마, 큰엄마, 시어머니이다. 그래서 가장 한국적인 엄마들의 건강한 요리 비법이 고스란히 담겨 있으며, 인공조미료를 사용하지 않은 안전하고 건강한 밥반찬 레시피를 소개한다. 또한 모든 요리에 쓰이는 각각의 재료가 가진 영양과 효능을 상세하게 설명한다. “집에서 밥 해 먹자! 그러면 건강은 자연스럽게 따라온다.”라는 마음으로 밥반찬만 잘 해 먹어도 영양제나 보약이 따로 필요 없는 건강한 요리들을 모두 담아냈다. 밥벌이에 지치고 배고픈 당신에게 꼭 주고 싶은 따뜻한 밥상 ‘오늘은 뭐 해 먹지? 또 내일은 뭐 해 먹지?’ 이런 걱정과 고민을 해결할 먹어도 먹어도 또 먹고 싶은 대한민국 대표 밥반찬 201가지 레시피를 소개한다. 이 책을 통해 매일매일 똑같은 반찬에 변화를 주며 풍성하고 다양한 밥상을 차려보자. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 마법 같은 요리책 누구나 쉽게 바로 따라 할 수 있는 친절한 레시피와 조리 비법을 고스란히 담아냈다. 생소한 전문용어를 쓰지 않고, 최대한 쉽고 친절한 말로 설명하였으며, 숟가락과 종이컵만 있으면 맛있는 요리를 손쉽게 완성할 수 있도록 한 마법 같은 요리책이다. 이 책은 ‘친절한 비법전수’를 통해 저자만의 조리 비법을 공개하였으며, 요리 단계별로 주의해야 할 점과 도움말을 구성하였으며, 모든 요리의 ‘칼로리’를 제시하여 다이어트와 균형 잡힌 식단을 짜는 데 도움을 주고 있다. 또한 요리를 완성하는 데 필요한 ‘만드는 시간’, 몇 명이 먹을 수 있는지를 나타낸 ‘분량’, 요리의 ‘난이도’를 표시해 알려준다. 요리에 자신 없는 당신을 위해 엄마 삼총사가 뭉쳤다! 저자의 요리 멘토는 엄마 삼총사! 바로 저자의 엄마, 큰엄마, 시어머니! 대한민국에서 가장 많이 해 먹는 요리들과 가장 한국적인 엄마들의 건강한 요리법을 소개한다. 저자가 그랬듯 처음 요리를 시작하는 초보자들도 엄마들의 요리를 쉽게 따라 할 수 있으며, ‘친절한 비법 전수’를 통해 맛있는 조리 비법을 배울 수 있다. 이 책을 통해 엄마의 자상한 조언과 따뜻함을 느낄 수 있을 것이며, 나도 요리를 잘 할 수 있다는 자신감을 얻을 것이다. 할아버지의 요리책은 우연이 아니라 운명이었다 우연의 일치일까? 아니면 운명이었을까? 저자는 우리나라 최고의 요리서 중 하나로 알려진 ‘수운잡방’을 집필한 광산김씨 예안파 김유의 며느리이다. 500년 전 시할아버지의 대를 이어 며느리가 펼치는 요리책이 어떻게 전개될지 흥미 있게 살펴보자. 집에서 밥해 먹자! 그러면 건강은 자연스럽게 따라온다 매일 먹는 음식은 우리 몸에 약이 되기도 하고, 독이 되기도 한다. 모든 요리의 음식 재료에는 그것들만의 효능이 있어 음식의 효능에 맞게 밥만 잘 차려 먹어도 영양제나 보약을 따로 먹을 필요가 없다. 이 책에서 소개하는 모든 요리에는 각 요리 재료가 가진 영양과 효능을 상세하게 설명하여 독자들이 단순히 요리를 만들어 먹는 것을 넘어 자신과 가족들의 건강까지 챙길 수 있도록 하였다. 또한 요리 재료를 보관하는 올바른 방법과 영양 손실을 줄이는 법, 세균 번식을 늦추는 법 등 건강한 밥상을 준비할 수 있도록 도와준다. 우리가 매일 먹는 음식으로도 얼마든지 건강을 지킬 수 있다. 이제부터는 혀를 속이는 인공 조미료와 패스트푸드에서 탈출하여 더욱 안전하고 건강한 밥을 먹자. “집에서 밥해 먹자! 그러면 건강은 자연스럽게 따라온다.” |
목차 |
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