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도서소개 |
책 소개 및 특징* 국가공인 조리기능장 노수정 선생님의 집필한 한식조리사 수험서이다. 실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 참고사항을 만들어 이해하기 쉽게 구성하였다. 한식조리기능사 실기시험문제 33가지 조리과정을 알기 쉽게 설명하고 전 과정을 사진으로 수록하였고 조리과정 핵심요약집 특별증정한다. 저자 소개 노수정 - 세종대학교 대학원(조리학 전공) 박사 - 성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사 - 現) 대경대학교 호텔조리학부 교수 - 우송대학교 외식조리학과 초빙교수 - 국가기술자격 조리기능사 실기시험 감독위원 - 국가기술자격 조리산업기사 실기시험 감독위원 - 국가기술자격 조리기능장 실기시험 감독위원 - 국가공인 조리기능장 [저서] - 합격조리기능사_크라운출판사 - 최신 조리기능사 총정리문제_크라운출판사 - 한식조리사 실기시험문제_크라운출판사 - 양식조리사 실기시험문제_크라운출판사 - 조리기능사 필기 최근 3년간 출제문제_크라운출판사 - 몸을 가볍게 하는 다이어트 샐러드_크라운출판사 |
목차 |
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