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(링철가능) 시대에듀 수산물품질관리사 2차 필답형실기 2020 적립금

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(링철가능) 시대에듀 수산물품질관리사 2차 필답형실기 2020 기본 정보
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저자/출판사 최평희/시대고시기획
발행/판형/쪽수 2020.6.5/190*260/648
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도서의 특징

1. 이론+적중예상문제로 구성하여 학습 효율성을 높였습니다.

2. 최신 개정법령 및 수산물 품질규격을 충실히 반영하여 2차 실기시험에 확실하게 대비할 수 있도록 하였습니다.

3. 해양수산부 자료를 바탕으로 기존의 연구 및 교육 자료를 충분히 활용하였습니다.

4. 2019년 제5회 기출문제와 자세한 해설을 수록하여 최근의 출제경향을 파악할 수 있도록 하였습니다.


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목차

1과목 수산물 품질관리 실무

1장 수산물 품질관리 관련 법령

1. 수산물의 표준규격 및 품질관리

2. 이력추적관리 및 지리적표시

3. 유전자변형수산물의 표시

4. 수산물의 안전성조사 등

5. 지정해역의 지정 및 생산가공시설의 등록관리

6. 수산물 등의 검사 및 검정

7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률

2장 수확 후 품질관리기술

1. 수산물 수확 전후 품질관리기술

2. 수산물의 가공

3. 수산물의 저장

4. 수산식품의 품질관리와 위생

5. 수산식품의 포장

3장 수산물 유통관리

1. 수산물 유통구조 및 가격

2. 주요 수산물의 유통경로

3. 수산물 마케팅

4. 수산물 거래

5. 수산물 유통기술

6. 수산물 유통정보관리

 

2과목 수산물 등급판정 실무

1장 수산물 표준규격

1. 수산물 표준규격의 주요 내용

2. [별표 5] 수산물의 종류별 등급규격

2장 품질검사

1. 식품의 품질관리와 검사

2. 수산물수산가공품의 검사

 

부 록 과년도+최근 기출문제

2015년 제1회 과년도 기출복원문제

2016년 제2회 과년도 기출문제

2017년 제3회 과년도 기출문제

2018년 제4회 과년도 기출문제

2019년 제5회 최근 기출문제

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